La mairie des Baux de Provence est installée dans l’hôtel de Manville.

Il s’agit du plus bel hôtel renaissance du village. Construit en 1571 par une famille protestante, la façade est constituée de nombreuses fenêtres à meneaux tandis que la cour intérieure propose de magnifiques portiques.
De nombreuses expositions temporaires sont organisées dans la mairie.

Face à l’hôtel de Manville, il existait un autre hôtel nommé le « Logis de Brisson-Peyre » dont il ne reste qu’une superbe fenêtre portant la fameuse devise calviniste « Post tenabras lux » (Après les ténèbres, la lumière).
Des expositions temporaires sont proposées dans la petite cour intérieure de cette habitation.

Cette inscription nous rappelle que les Baux de Provence abritait de nombreux protestants avant que Richelieu assiège la ville en 1632.
Cette fenêtre est classée monument historique depuis 1905.